Coliflor guisada
Esta receta viene de mi madre y siempre la hago en casa. Está muy buena y encima todos comemos verdura. Espero que la disfrutéis.
Coliflor guisada
Esta receta viene de mi madre y siempre la hago en casa. Está muy buena y encima todos comemos verdura. Espero que la disfrutéis.
Paso a paso
- 1
Primero arreglamos la coliflor y la lavamos muy bien debajo del grifo.
- 2
En una olla añadimos un chorro de aceite (al gusto) y cuando esté caliente añadimos los ajos picados hasta que se doren y los retiramos al vaso de la batidora.
- 3
En ese mismo aceite echamos trozos de pan y los freímos hasta que se queden como picatostes y vaciamos al mismo vaso de la batidora donde hemos apartado los ajos.
- 4
Añadimos agua hasta casi arriba del vaso de la batidora y trituramos. Cuando lo hayamos triturado bien reservamos para después la mezcla.
- 5
En el mismo aceite donde hemos realizado el pan y los ajos añadimos la coliflor y la doramos hasta que notemos que están tostadas por todos lados. Añadimos sal y pimienta y cuando esté dorada añadimos una cuchara grande de pimentón y rehogamos muy poquito para que no se nos queme y justo añadimos la mezcla del vaso de la batidora.
- 6
Removemos bien y añadimos un poco de colorante (no mucho). Volvemos a remover y dejamos que cueza a fuego lento hasta que reduzca la salsa un poco y la coliflor esté tierna.
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Angélica Ortiz Pinilla -
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