Solomillo de cerdo crujiente sobre base de puré al aroma de ajo dulce
Receta de masterchef on-line 🤩🤩 Me faltaba algún ingrediente y lo he cambiado por otros.
Solomillo de cerdo crujiente sobre base de puré al aroma de ajo dulce
Receta de masterchef on-line 🤩🤩 Me faltaba algún ingrediente y lo he cambiado por otros.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno 180 grados.
- 2
Hervir las patatas. Reservar.
- 3
Triturar, en Thermomix, los picos, las avellanas y las hojas de albahaca. Verter en un plato, añadir el queso parmesano rallado. Mezclar y reservar.
- 4
En una sartén bien caliente, con un chorrito de aceite marcar el solomillo.
- 5
Pintar con una mezcla de aceite y miel. Rebozar con el pan reservado.
- 6
Cocinar en el horno unos 25’.
- 7
Preparar el puré: en una sartén dorar los ajos laminados con el aceite y la soja.
- 8
Chafar las patatas con un poco de leche. Añadir el aceite de ajo y soja, colados. Mezclar.
- 9
Montar: base de puré y tres trozos de carne. Decorar con cebollino o perejil fresco.
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