Flan con crema
Cuando éramos chiquititas mi abuela siempre preparaba para navidad flan casero era tan rico, pero tan rico que siempre les hago a mis hijos para la nochebuena, por supuesto con crema!! Cuando lo hago el flan individual queda muy lindo para servir, con la formita redondita con mucho caramelo.
Flan con crema
Cuando éramos chiquititas mi abuela siempre preparaba para navidad flan casero era tan rico, pero tan rico que siempre les hago a mis hijos para la nochebuena, por supuesto con crema!! Cuando lo hago el flan individual queda muy lindo para servir, con la formita redondita con mucho caramelo.
Paso a paso
- 1
Para el caramelo:
- 2
En una ollita pequeña o un cazo (en casa el que usamos para calentar la leche), ponemos el azúcar y el agua, encendemos el fuego no muy alto, a fuego moderado.
- 3
Cuando empiece a tomar color dorado giramos la ollita para que se haga parejito, no hay que tocar el caramelo con ningún utensilio porque se cristaliza.
- 4
Moviendo la ollita hacemos que se mueva y tome el color que deseemos sin grumos.
- 5
Cuando tenga color doradito, le ponemos unas gotitas de limón y apagamos el fuego.
- 6
Colocamos el caramelo en los moldes individuales y hacemos que el caramelo se distribuya por todas las paredes haciendo girar el molde para que corra el caramelo.
- 7
Para el flan de huevo:
- 8
Poner en una olla grande la leche con la vainilla y el azúcar, cuando ronpa el hervor, sacamos del fuego y dejamos que se enfrie un poco.
- 9
En un bol grande batimos los huevos, yemas y claras, bien batidas y vertemos sobre la leche o ponemos la leche en el bol con los huevos, moviendo hasta que se mezcle todo bien.
- 10
Y vamos llenando los moldecitos con el caramelo, ponemos los moldes en el horno a baño maría y dejamos entre 20 a 25 minutos.
- 11
Para saber si están metemos un cuchillo si sale limpio están. Scamos y cuando se enfríen los metemos en la heladera de un día para otro.
- 12
Antes de servir lo desmoldamos y servimos con crema batida con azúcar. Y si tienen dulce de leche, las dos cosas, queda mortal!!!
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