Ponemos una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos los ajos con su piel y le hacemos un corte para que nos suelte su jugo y sabor, antes de qué se acaben de hacer, añadimos los medallones de solomillo, salpimentados.

Dejamos hacer los medallones 5' por un lado y otros 5' por otro

Luego añadimos el brandy y cuando evapore el alcohol, añadimos el jugo del limón entero

Después añadimos los 250 ml de agua y dejamos cocer 25’ estará listo, buenísimo, tierno y muy jugoso, fácil de hacer os encantará, para acompañar yo puse una patata hervida, salpimentada con alioli