Guiso de gallina en leche de coco
Buscando algo delicioso entre la gastronomía colombiana, ocurrió una mezcla de sabores!
Guiso de gallina en leche de coco
Buscando algo delicioso entre la gastronomía colombiana, ocurrió una mezcla de sabores!
Paso a paso
- 1
Picar toda la verdura en tiras o cuadros pequeños.
- 2
Pon al fuego las presas de la gallina con todos los ingredientes, excepto el coco en una olla a presión.
- 3
Dejar rehogar en dos cucharadas de mantequilla, hasta que los vegetales suelten su jugó, solo a fuego medio—alto. (Sin presión).
- 4
Añadir sal al gusto, el agua de coco, seguir rehogando hasta obtener la leche de coco.
- 5
Licúa el coco en una taza de agua y pasa el producto por el colador, el resultado es un líquido blanquecino. Agrégalo al guiso y cierra la olla.
- 6
Dejar que el calor y la presión hagan su magia, una vez listo se puede servir con arroz blanco y tajadas de plátano maduro.
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