En la sartén un poco honda ponemos el aceite y los ajos 3 machacados con piel incluida, los retiramos cuando estén dorados y echamos troceados y limpios los níscalos los dejamos que se hagan a fuego lento unos 35 minutos y echamos entre medio otros 3 dientes de ajo picaditos con un poco de perejil.

Cuando estén tiernos, cascamos los huevos (sin batir) en la sartén les damos unas vueltas y antes de que cuajen retirar se termina de hacer con el calor.