Enfrijoladas de picadillo

Está comida sale de dos guisos de la semana. Tenía restos de potaje de lentejas los cuales fueron licuados y el relleno es el picadillo que quedó. Así que para este plato básicamente es solo armar las enfrijoladas.
#DelantalDorado #reusandoguisados #económicos #cocinoen20minutos
Enfrijoladas de picadillo
Está comida sale de dos guisos de la semana. Tenía restos de potaje de lentejas los cuales fueron licuados y el relleno es el picadillo que quedó. Así que para este plato básicamente es solo armar las enfrijoladas.
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Paso a paso
- 1
El frijol se licúa y se diluye con un poco de agua para que no quede tan espeso, se rectifica la sal y se deja hervir hasta que tenga una consistencia de salsa. Puedes agregar un par de chiles chipotles para darle más sabor, junto con un ajo y un pedazo de cebolla.
- 2
Se calienta el picadillo y se reserva.
- 3
Las tortillas se pasan por aceite para evitar que se rompan con facilidad al momento del armado, dejar escurrir el aceite.
- 4
Comenzar a armar las enfrijoladas colocando una tortilla con un poco de relleno y seguir así hasta tener la cantidad deseada, ya armadas bañarlas con los frijoles, agregar cebolla cortada en pluma y desflemada en agua caliente, crema y queso sopero.
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