Suspiro Limeño con Merengue Italiano
Un postre con lo justo y necesario para cumplir la cuota de dulzura que deseamos luego de almorzar! #cookpadchile
Suspiro Limeño con Merengue Italiano
Un postre con lo justo y necesario para cumplir la cuota de dulzura que deseamos luego de almorzar! #cookpadchile
Paso a paso
- 1
Con los ingredientes listos y a temperatura ambiente comenzamos con la preparación
- 2
En una olla a fuego lento agregamos la leche evaporada más el tarro de leche condensada y la mantenemos hasta que espese
- 3
Separamos la yema de las claras muy cuidadosamente!
- 4
Batimos las yemas manualmente, agregamos 2 cucharada Grandes de la mezcla anterior (esto es para que las yemas se temperen y no se formen grumos) continuamos batiendo y agregamos 2 cucharadas más de la mezcla y una cucharada chica de vainilla
- 5
Agregamos la mezcla de las yemas en su totalidad sobre la mezcla principal de la olla, revolvemos hasta que quede amarillo oscuro y espeso (si se quiere más espeso aún, se puede agregar una cucharada de maicena), para finalizar lo vertemos en unas tazas o pocillos (ojalá transparentes)
- 6
Para el merengue italiano que usaremos, comenzamos por agregar las 2 tazas de azúcar y una taza de agua en una olla a fuego medio hasta que se forme un pelo al meter una cuchara 🥄 (este será nuestro caramelo para el merengue)
- 7
Batimos las 4 claras hasta que se forme una nieve y comenzamos a agregar nuestro caramelo sin parar de batir hasta que quede como una espuma
- 8
Con nuestros ingredientes listos comenzamos a armar nuestro postre
- 9
Agregamos nuestro merengue encima de nuestra mezcla y decoramos con un poco de canela molida a gusto! Y listo!! Tenemos un exquisito Suspiro limeño
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