Mermelada de moras silvestres
Mermelada de moras silvestres
Paso a paso
- 1
En un recipiente amplio o cazuela ponemos a macerar las moras con el azúcar durante varias horas, preferiblemente toda la noche.
- 2
Al día siguiente ponemos a hervir a fuego muy suave junto a la manzana lavada, pelada y cortada en trozos. También agregamos la piel en una sola tira para poder retirarla después y el corazón, esto aporta gran cantidad de pectina y nuestra mermelada ganará en densidad.
- 3
Exprimimos el zumo de medio limón y se lo añadimos colado para evitar que caiga alguna pepita.
- 4
A medida que la mermelada hierve tendremos que desespumar en alguna ocasión para retirar impurezas.
- 5
La mermelada estará cocinada cuando al echar una gota sobre un plato, esta no se caiga al darle la vuelta. Aproximadamente entre 30-40 minutos. Retiramos la piel y el corazón de la manzana.
- 6
Con el fin de evitar las pepitas de las moras pasaremos por un chino.
- 7
Conservar en tarros esterilizados y cerrados al vacío.
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