Pollo al ajillo o algo por el estilo

Malcocinado
Malcocinado @malcocinado
Sevilla, Andalucía, España

Receta que me dijo mi mujer que hiciera y, la verdad, no ha salido mal, quizás un poco seca, porque lo comí al día siguiente y al calentarlo se secó un pelín.

Pollo al ajillo o algo por el estilo

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Receta que me dijo mi mujer que hiciera y, la verdad, no ha salido mal, quizás un poco seca, porque lo comí al día siguiente y al calentarlo se secó un pelín.

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Ingredientes

45 minutos
3 Comensales
  1. 1pollo troceado
  2. 75 ml.aceite
  3. 1 vasovino blanco
  4. 8 o 10 ajos
  5. Sal y pimienta
  6. Brandy
  7. 1 hojalaurel

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Retiramos la piel de los trozos de pollo excepto de las alitas y lo salpimentamos.

  2. 2

    Echamos el aceite en un recipiente ancho y freímos los ajos que hemos aplastado un poco anteriormente. Cuando estén dorados, los sacamos y los reservamos.

  3. 3

    En ese mismo aceite, le añadimos los trozos de pollo y los vamos friendo durante unos 20 o 25 minutos aprox., hasta que estén buen dorados.

  4. 4

    Añadimos una hoja de laurel, un chorreón de brandy, el vaso de vino y los ajos que habíamos apartado. Dejamos evaporar la mayor parte del líquido y lo dejamos reposar un ratillo.

  5. 5

    Tras ese reposo, quedará con esta pinta.

  6. 6

    Buen provecho...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Malcocinado @malcocinado
Sevilla, Andalucía, España
Vivo en Sevilla desde hace una pechá de años pero soy del pueblo de Badajoz que da nombre a mi perfil, Malcocinado.¿Será por ese nombre que me guste la cocina?Suelo hacer recetas simples pero creo que sabrosas y me gusta, por supuesto, comer
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