Albóndigas rellenas 1.0
Desde que era niña las albóndigas han sido de mis platillo favoritos, tanto es así que cada que las preparo las relleno de algo distinto. Hoy toco con queso.
Albóndigas rellenas 1.0
Desde que era niña las albóndigas han sido de mis platillo favoritos, tanto es así que cada que las preparo las relleno de algo distinto. Hoy toco con queso.
Paso a paso
- 1
Ponemos a remojar el arroz y lo lavamos bien. Aparte ponemos agua a hervir, una vez que soltó el primer hervor ponemos el arroz y dejamos cocer.
- 2
Ponemos el jitomate y chile a hervir.
- 3
Ya que el arroz esta cocido, lo sacamos y dejamos escurrir.
- 4
Vamos a partir el queso en cubos pequeños, unos 10 o 12 cubitos.
- 5
Ya que el jitomate y chile se cocieron los pasamos a la licuadora con el ajo y la cebolla.
- 6
La carne la pasamos a un bowl, de preferencia que sea de cristal para que no se pegue tanto la carne, le hacemos un hoyo en el centro y agregamos el arroz cocido y un poco de sal.
- 7
Revolvemos bien y empezamos a formar las bolitas.
- 8
Hacer una albóndiga rellena es muy fácil, ponemos un poco de carne en nuestra palma, hacemos un huequito, ponemos el queso y damos la forma de bolita.
- 9
Metemos las bolitas al refrigerador y las dejamos ahí unos 10 min. A mí me salieron 13 albóndigas.
- 10
En una cacerola caliente, ponemos el jitomate y dejamos hervir, ya que esta hirviendo el caldillo ponemos una pizca de sal y una ramita de cilantro. Agregamos las albóndigas una por una y dejamos cocer.
- 11
Rectificamos la sal y servimos.
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