Crema de brócoli sin lácteos con crutones caseros
Me encantan las sopas cremosas, pero pueden ser muy pesadas. En este caso, el poro le da su cremosidad a la sopa y la convierte en una opción muy sana y baja en calorías, de la que puedes comerte todos los platos que quieras. Los crutones son opcionales, unos cuantos no hacen daño. #saludable
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Me encantan las sopas cremosas, pero pueden ser muy pesadas. En este caso, el poro le da su cremosidad a la sopa y la convierte en una opción muy sana y baja en calorías, de la que puedes comerte todos los platos que quieras. Los crutones son opcionales, unos cuantos no hacen daño. #saludable
Paso a paso
- 1
Se preparan todos los ingredientes. En una cacerola a fuego medio se funde la margarina y se agrega el poro a acitronar.
- 2
Ya que se haya suavizado, se añade el brócoli, el orégano y la albahaca. Se mezcla, se tapa y se deja sudar a fuego lento a que el brócoli cambie de color. Se cubre con agua, se le pone sal al gusto y se deja hervir hasta que el brócoli quede bien cocido.
- 3
Se muele utilizando la batidora de inmersión o la licuadora, se rectifica de sal y se le agrega pimienta al gusto. Si queda muy espesa puedes ponerle más agua. ¡Lista para disfrutar!
- 4
Mientras se está cociendo la sopa, se preparan los crutones. Se parte el bolillo en cubos de aprox. 1.5 cm. Se colocan los cubos en una sola capa en una charola de horno, se rocían ligeramente con Pam y se espolvorean con sal y pimienta. Si lo prefieres, puedes untarlos con aceite de oliva, pero con cuidado para que no queden muy grasosos.
- 5
Se hornean a 190°C por unos minutos, hasta que se doren. Hay que vigilarlos de cerca para que no se quemen. Se sirven sobre la sopa.
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