Encendemos el horno para que el calor ayude a la masa. En un bowl más grande colocar el kilo de harina y el puñado de sal. Yo lo mezclo y luego hago un huevo en medio, hay gente que pone la sal sobre el borde. Lo importante es que la sal no entre en contacto directo con la levadura.

Agregamos el aceite, es aprox medio pocillo, la levadura que debe estar espumosa y haber aumentado su volumen, y el resto del agua de a poco.

Amasamos para unir bien los ingredientes y formamos una bola. La dejamos en el bowl tapada para que duplique su tamaño. Yo la tapo con un nylon y un repasador.

Mientras cortamos una cebolla en cuadraditos. (Mi hermano me gritaría "la salsa de pizza no lleva cebolla!!") Pero saben que, a mí me gusta así... 🤷 Picamos uno o dos dientes de ajo, depende el tamaño y el gusto de ustedes y rehogamos. Luego agregamos el puré de tomate, también puede ser tomate triturado, condimentamos con sal y orégano, y yo además le pongo una cucharadita de azúcar por la acidez del tomate. Cocinamos unos minutos para que se integre.

Cuando la masa haya crecido lo suficiente. Aprox 30 o 40 min. Armamos 4 bollos, (si le gustan las pizzas gorditas, si no pueden sacar hasta 6) y los colocan en las pizzeras y los tapan, los dejan aprox 10 min más. Yo no las aceito previamente para que sea fácil al momento de estirarla y mis moldes están bien curados 👌🏻

Una vez pasado el tiempo, van a ver qué los bollos están más grandes, para estirarlos lo que hago es lo siguiente. Me aceito bien las manos y rompo el bollo en el medio con ambos puños, aplastándola y llevándolo hacia los bordes. Con los dedos me ayudo a terminar de estirar la masa, coloco la salsa y al horno.

Luego para saber si están listas, sacuden la pizzería y la pizza se debe mover sin dificultad. Pero para ello es importante que los moldes estén bien curados para evitar que se peguen. Ahí les muestro como quedó el piso, a nosotros nos gustan crocantitas. Arriba le ponen lo que quieran. Yo las hice para guardar en el freezer.

Tips: cuando las ponen en el freezer, las guardan salsa con salsa y piso con piso para evitar que se ensucien. Al momento de hacerlas las sacan, las ponen en el molde, le agregan la muzzarela o lo que vayan a utilizar y recién ahí al horno. Espero que les guste!! 😘