Lasaña a la Debbi
Comida rica, sin vueltas. Ideal para los días frescos y más aún, para compartir con amigos y familia
Lasaña a la Debbi
Comida rica, sin vueltas. Ideal para los días frescos y más aún, para compartir con amigos y familia
Paso a paso
- 1
Primero picamos la cebolla y el morrón chiquitos y lo colocamos en una olla con un chorrito de aceite y rehogamos. Cuando está transparente la cebolla, agregar el ajo. Dejar un par de minutos a fuego medio y agregar la carne picada. Mezclar y dejar a fuego medio hasta que la carne cambie de color. En ese momento, agregar el vino y esperar algunos minutos hasta que ya no se huela el alcohol. En ese momento agregar el tomate, salpimentar y poner los condimentos a gusto.
- 2
Cuando rompe el hervor, bajar el fuego al mínimo y agregar la salchicha cortada en trocitos y los hongos bien lavados. Dejar cocinar por 30 minutos a fuego bajo revolviendo de tanto en tanto. Pasado ese tiempo, probar si hay que ajustar la sal y reservar.
- 3
Mientras la salsa se va cocinando, voy preparando la masa. En un bol poner la harina con la sal, mezclar bien y agregar los huevos. Amasar bien. Es una masa bastante rígida. Dejar descansar la masa en el bol enharinado por lo menos, 30 minutos, para que se relaje y sea más fácil de trabajar. Pasado ese tiempo, estirar bien fina y cortar en rectángulos de 6 por 12 más o menos.
- 4
En un olla con agua hirviendo, colocar los rectángulos 2 minutos, no más. Retirar y reservar
- 5
Armado: colocar en la fuerte que irá al horno, un poco de salsa (poquito, sólo para humectar la masa) y cubrir con los rectángulos, luego poner salsa y luego masa y así sucesivamente hasta hacer 4 capas. En esta última capa poner la muzzarella y finalmente salsa. Llevar a horno medio precalentado por 30 minutos.. servir con un poco de queso rallado y a disfrutar!!
- 6
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#LoCocinoNoLoTiro... Soy "recicladora" por naturaleza, crecí viendo cómo en casa todo se aprovechaba o se le daba una segunda vida... una de las máximas de mis padres era "el que ahorra siempre tiene y el que guarda siempre encuentra" y hoy en día, parece que estas frases cobran más sentido que nunca. La cocina y el cocinar, valorando y aprovechando lo que tenemos, es fundamental para nuestra economía familiar, salud y tal como están las cosas... para disminuir las emisiones de desperdicios que tanto daño ambiental causan.En esta oportunidad, le tocó el turno a los tallos de unas acelgas que hace unos días preparé... podría haberlas hecho como pejerreyes falsos, tapaditos con algún relleno, en bastoncitos hervidos al dente para complementar alguna ensalada, pero ¡no!.…se me ocurrió inventar una especie de lasaña de tallos y debo decir que quedó bastante agradable... creo, porque desapareció sin reclamo alguno, así que aquí les dejo la idea, espero que les guste ¡bon appétit!
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