Pisto de pollo

Vamos con una receta muy completa en la que combinamos muchas verduras con un poquito de carne. Como suelo compartir es una receta muy fácil y que da un gran resultado.
Pisto de pollo
Vamos con una receta muy completa en la que combinamos muchas verduras con un poquito de carne. Como suelo compartir es una receta muy fácil y que da un gran resultado.
Paso a paso
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Como siempre agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en cuadraditos los pimientos y la berenjena. Pelamos el calabacín y lo troceamos en cubos. Troceamos las pechugas en tamaño bocado.
- 2
En una sartén amplia echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos los pimientos y dejamos que se hagan durante 5 minutos. Mientras salpimentamos el pollo.
- 3
Incorporamos el pollo y salteamos a fuego medio-alto un par de minutos. Añadimos el calabacín y dejamos que se haga a fuego medio unos 5 minutos. Agregamos la berenjena y cocinamos otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 4
Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Incorporamos el tomate triturado, mezclamos y dejamos que se haga todo junto a fuego lento unos 10 minutos.
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Ya tenemos nuestro plato listo!!! Espero que os guste.
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