Salpimentar las pechugas, cortamos la pechuga, un corte en el lado como un libro, sin llegar a partirla.

Metemos queso rallado abundante en el corte y empanamos pasando por harina, huevo y pan rallado, freír y reservar en un plato con papel celulosa para quitar exceso de grasas,

Ponemos una fuente amplia y extendemos tomate en el fondo, colocamos las pechugas, ponemos salsa de tomate por encima y queso en polvo, espolvoreamos orégano y perejil y gratinar unos 15 minutos lo he tenido yo a 200º, mi hija ha disfrutado de lo lindo, servir caliente, acompañado de ensalada, patatas... lo que queráis, tevasapuntar.