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Bollitos de tocino

kmaru176
kmaru176 @cook_1126267
Colombia

Para acompañar tablas de Quesos son perfectos. Si amasamos con anticipación, podemos reservarlo en la nevera.

Bollitos de tocino

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Para acompañar tablas de Quesos son perfectos. Si amasamos con anticipación, podemos reservarlo en la nevera.

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Ingredientes

75 minutos
15 raciones
  1. 25 grlevadura fresca
  2. 250 cc.leche tibia
  3. 1 cdita.azúcar
  4. 500 grharina 000
  5. 1 cdita.sal
  6. 200 grtocino en brunoisse ya dorados
  7. 1 cda.tomillo fresco picado
  8. 1huevo
  9. 50 grmantequilla

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Con un chorrín de leche tibia, azúcar y 4 cdas. harina disolvemos la levadura, hacemos un bollo y dejamos leudar hasta que duplique su tamaño inicial.

  2. 2

    Aparte tenemos ya tamizada el restante de la harina con la sal, le agregamos la preparación anterior, luego la leche, el huevo y la mantequilla, y por último el tocino y el tomillo.

  3. 3

    Amasamos por 10 minutos; debemos obtener masa lisa y tierna;cubrimos con paño, ydejar leudar en un lugar tibio para duplicar su volumen.

  4. 4

    Volver amasando para desgasificamos, formamos bollitos y vamos acomodando en lata ya barnizada, cubrimos con paño y dejamos leudar hasta duplicar volumen.

  5. 5

    Llevamos a horno fuerte por 20 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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kmaru176
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