Flan casero de 5 leches (un manjar)
Fui probando y modificando la receta tradicional del flan para obtener esta consistencia y sabor, espero que les guste, quienes lo probaron me dijeron que está riquísimo. 😊 🍮
Flan casero de 5 leches (un manjar)
Fui probando y modificando la receta tradicional del flan para obtener esta consistencia y sabor, espero que les guste, quienes lo probaron me dijeron que está riquísimo. 😊 🍮
Paso a paso
- 1
Derretir el azúcar colocándola en la flanera y llevándola a fuego lento. Una vez que el caramelo empiece a tomar un color marroncito tener cuidado de que no se nos queme porque sino va a tomar un sabor amargo y no queremos eso. Apagar la hornalla cuando veamos que la mayoría del azúcar ya se deshizo y esparcir el caramelo por toda la superficie del molde.
- 2
Hacer la leche evaporada: colocar los 1125 ml de leche en un jarro, dejar reducir hasta obtener 450 ml, en fuego lento y mientras mezclamos cada tanto (para que no se pegue la leche en el fondo).
- 3
Poner en la licuadora el dulce de leche con la crema de leche. Licuar unos segundos. Agregar la leche condensada y licuar otra vez. Incorporar la leche evaporada, nuevamente licuar. Y por último verter la leche y volver a licuar.
- 4
En un bol Batir los huevos hasta obtener una consistencia pareja y agregar la esencia de vainilla.
- 5
Agregar la mezcla de la licuadora y batir bien para unir los ingredientes.
- 6
Verter todo el contenido en la flanera y llevar al horno (yo lo pongo en máximo) en baño María (flanera encima de un recipiente con agua que cubra hasta la mitad aproximadamente).
- 7
Cuando el flan esté dorado en la superficie hay que retirarlo del horno. También se puede clavar un cuchillo y ver si sale seco. Si aún está húmedo, dejar unos minutos más dentro del horno.
- 8
Esperar que se enfríe un poco y luego llevar a la heladera durante 4 Hs. Pasado el tiempo, calentar un poquito la parte inferior del molde para que se despegue de la superficie del flan y luego desmoldar en un plato grande.
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