En una sartén con una pizca de aceite (yo utilizo el aceite de oliva en spray para no excederme) tostamos el curry a fuego lento y le añadimos un chorro de vino blanco o Jerez. Removemos hasta que quede como una pasta, retiramos del fuego y la agregamos al bol del pollo. Mezclamos bien.

Cuando las pechugas estén listas las sacamos y dejamos la salsa en la sartén. Añadimos la cucharada de harina y mezclamos al fuego mientras se espesa la salsa. Una vez la salsa haya espesado, la servimos encima del pollo y ya está listo para comer.