Rollitos primavera de carne
Rollitos primavera de carne
Paso a paso
- 1
Cortaremos la col en brunoise, y rallaremos las zanahorias, reservaremos.
- 2
En una sartén pondremos una cucharada de aceite y freiremos la carne picada, que previamente habremos salpimentado y añadido ajo y perejil seco.
- 3
La freiremos hasta que quede suelta. Seguidamente añadiremos la col y la zanahoria. Dejaremos que se vaya haciendo. Rectificaremos de sal y pimienta. Removeremos de vez en cuando, hasta que quede hecha. Una vez lista, reservaremos y dejaremos que enfríe.
- 4
Cogeremos una hoja de masa filo y pondremos un poco de relleno en uno de los extremos, dejando un par de centímetros del borde y situaremos el sofrito en la parte de en medio. Enrollaremos un par de vueltas el sobrante de los extremos lo meteremos hacia adentro y continuaremos enrollando hasta casi el final. Antes de acabar con la última vuelta lo pintaremos con huevo batido y acabaremos de enrollarlo. De esta forma no se nos abrirán a la hora de freírlos.
- 5
Haremos con todos la misma operación hasta acabar con el sofrito y la masa filo.
- 6
Pondremos una sartén con abundante aceite y los freiremos.
- 7
A medida que los vayamos sacando los pasaremos a un papel de cocina para que absorba todo el aceite sobrante.
- 8
Sólo nos quedará servirlos y a comer...
- 9
BUEN PROVECHO!!😋😋
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