Sopa espumosa de melón con jamón
Lub @tania
Una forma fácil de añadir un entrante fresco en vuestros menús más especiales.
Sopa espumosa de melón con jamón
Una forma fácil de añadir un entrante fresco en vuestros menús más especiales.
Paso a paso
- 1
Cortar los trozos de melón, añadir sal y batirlo, guardar en la nevera hasta el momento de servir.
- 2
Cortar el jamón en tiritas muy finas, en los trucos encontraréis como hacerlo en el microondas: Crujiente de jamón exprés.
- 3
Montar las claras a punto de nieve.
- 4
Incorporar las claras en la sopa poquito a poco y mezclando con cuidado para que la sopa quede con textura, corregir de sal teniendo en cuenta que el jamón añadirá el toque final.
- 5
Servir en copas de cóctel coronado con el crujiente de jamón.
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