Bizcocho de agua
Aprovechando que es el cumple de la bisabuela de mis hijos, la yaya gran como le llamamos , hemos hecho un bizcocho de agua, suave y esponjoso, delicado, como lo son las abuel@s, porque 86 años, no se hacen cada día y menos estando tan genial como ella está.. así que luego iremos a darle su regalo y su bizcocho. En varias recetas que tengo, ya pongo mitad aceite y mitad agua o sin aceite y con agua, he visto algunas recetas y una en concreto le llaman así, a este bizcocho, me ha gustado el nombre y así he puesto el.título, pero para mí no es nuevo solo que era otro nombre que le daba .... Vamos al lío.
Bizcocho de agua
Aprovechando que es el cumple de la bisabuela de mis hijos, la yaya gran como le llamamos , hemos hecho un bizcocho de agua, suave y esponjoso, delicado, como lo son las abuel@s, porque 86 años, no se hacen cada día y menos estando tan genial como ella está.. así que luego iremos a darle su regalo y su bizcocho. En varias recetas que tengo, ya pongo mitad aceite y mitad agua o sin aceite y con agua, he visto algunas recetas y una en concreto le llaman así, a este bizcocho, me ha gustado el nombre y así he puesto el.título, pero para mí no es nuevo solo que era otro nombre que le daba .... Vamos al lío.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 175ºC, calor arriba y abajo. Preparamos ingredientes así nada se nos olvida.
- 2
Engrasamos molde y espolvoreamos un poco de harina con la ayuda de un colador bien repartida por todo el molde.
- 3
Batimos los huevos, la sal y el azúcar durante 5 minutos con unas varillas o ayudándote con una máquina de varillas a máxima velocidad
- 4
Sin dejar de batir, a menor velocidad, vamos añadiendo poco a poco el aceite.
- 5
Hacemos lo mismo con el agua.
- 6
Tamizamos la harina y mezclamos con la levadura. Añadimos a la masa de tres o cuatro veces, mientras vamos mezclando con una espátula con movimientos envolventes.
- 7
Incorporamos la ralladura de limón y removemos lo justo para que se integre.
- 8
Vertemos la masa en el molde. Levantamos el molde un par de centímetros y golpea suavemente contra la encimera.
- 9
Metemos en horno durante 35 minutos o 40 depende horno.. sacamos y dejamos enfriar. Yo lo voy a decorar con leche condensada y coco... Pero podemos hacer una crema o glaseado cítrico de limón y ralladura o ponemos azúcar glass por encima y ya está, esto ya a gusto, como siempre digo para decorar o rellenar. Bon profit! Buen provecho!
- 10
Queda muy tierna por dentro y como costra por fuera, mmm
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