Ensalada de brócoli con cúrcuma
#CocinaSolidaria Sólo hay que informarse de los componentes del brócoli, sobre todo el sulforafano junto con la cúrcuma, un gran beneficio para nuestras defensas.
Ensalada de brócoli con cúrcuma
#CocinaSolidaria Sólo hay que informarse de los componentes del brócoli, sobre todo el sulforafano junto con la cúrcuma, un gran beneficio para nuestras defensas.
Paso a paso
- 1
Troceamos el brócoli y lo enjuagamos bien. En una olla vertemos el agua y colocamos el soporte para hervir al vapor el brócoli. Colocamos encima el brócoli preparado y cuando comience a hervir el agua, ponemos la tapadera a la olla y lo dejamos así durante 3 o 4 minutos. Terminado ese tiempo lo reservamos.
- 2
Limpiamos los tomates y los cortamos por la mitad, escurrimos los espárragos y los troceamos en tres partes, las bocas de mar las cortamos en dados. Los huevos, o bien se cuecen y una vez fríos los troceamos y los añadimos, o en este caso los hacemos a la plancha.
- 3
En una ensaladera introducimos todos los ingredientes, los aliñamos con sal, perejil, espolvoreamos con cúrcuma como si fuera pimienta molida, y rociamos con aceite. Se mueve y listo. (El huevo lo he mezclado con la ensalada en mi plato y está delicioso, la mezcla de sabores es brutal).
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