Fideos con caballa

#Origenes Cadiz
Es un plato típico de la Bahía de Cádiz y en particular de La Isla. Pertenece a esa cocina de antaño, popular y tradicional. Pese a ser una especialidad muy antigua aún sigue estando vigente y representando, junto con otros manjares de aquí, a la culinaria de San Fernando, en ferias, certámenes, congresos, muestras y demás eventos gastronómicos
Fideos con caballa
#Origenes Cadiz
Es un plato típico de la Bahía de Cádiz y en particular de La Isla. Pertenece a esa cocina de antaño, popular y tradicional. Pese a ser una especialidad muy antigua aún sigue estando vigente y representando, junto con otros manjares de aquí, a la culinaria de San Fernando, en ferias, certámenes, congresos, muestras y demás eventos gastronómicos
Paso a paso
- 1
Cortar las verduras en fina brunoise y sofreímos en aceite.
- 2
Echamos los fideos y removemos para que cojan sabor.
- 3
Añadimos la caballa, salpimentamos y le damos una vuelta, podemos pedirle al pescadero que nos la limpie y trocee.
- 4
Cubrimos con agua y lo dejamos hasta que los fideos estén hechos. Dependiendo de lo caldoso que lo queramos vamos corrigiendo de agua.
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