96. Albóndigas veganas de seitán y alubias en salsa de tomate
Albóndigas caseras de seitán y alubias con salsa de tomate al ajo y tomillo. Veganas. Apto para todos los públicos, e incluso dietas de adelgazamiemto por su alto valor proteico y bajo valor calórico y graso. Una delicia saludable.
96. Albóndigas veganas de seitán y alubias en salsa de tomate
Albóndigas caseras de seitán y alubias con salsa de tomate al ajo y tomillo. Veganas. Apto para todos los públicos, e incluso dietas de adelgazamiemto por su alto valor proteico y bajo valor calórico y graso. Una delicia saludable.
Paso a paso
- 1
Trituramos el seitán y el ajo y el perejil. En un bol lo integramos junto con los demás ingredientes hasta obtener una masa. La masa tiene que quedar densa, así que si os queda muy líquida tenéis que agregar un poco de Harina de arroz i/o pan rallado. Dejamos reposar en el frigorífico 2h. Saldrán unas 25 albóndigas.
- 2
Hacemos bolitas y las enharinamos con un poco de Harina trigo común. Las freímos y las sellamos. Las reservamos. En ese aceite hacemos el sofrito. Cortamos los ajos en láminas y agregamos a la sartén, cuando estén pochaditos agregamos el tomate y el vino dejamos que poche 10 min. Agregamos el caldo y las albóndigas junto con el puñado de verduras deshidratadas, la sal y las especias. Dejamos pochar 20 min.
- 3
Servir 🧚🏻♀️
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