Paso a paso
- 1
Palpamos el salmón para ver si tiene alguna espina. Después, lo cortamos a taquitos y lo apartamos en un recipiente.
- 2
Pelamos el mango. Cortamos en taquitos la parte que vayamos a usar y apartamos en un recipiente.
- 3
A continuación, echamos salsa de soja dulce en los respectivos recipientes del mango y del salmón y damos vuelta. A mí me gusta echar soja, hasta que queda un poquito en la superficie del recipiente. Ahora, dejaremos macerar las mezclas durante 30 minutos.
- 4
Continuamos cortando el tomate y el aguacate en taquitos.
- 5
Una vez han transcurrido los 30 minutos de la maceración, procedemos a montar el tartar.
- 6
Con un molde circular sin base vamos colocando con ayuda de una cuchara los ingredientes. Primero el tomate, a continuación el aguacate, luego el mango y por último el salmón. Es importante compactar bien los diferentes pisos para que no se desmonte cuando lo desmoldemos.
- 7
Por último procedemos a desmoldarlo y ¡listo!.
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