Una vez descongelado el salmón, le quitamos la piel y las espinas y lo cortamos a daditos, lo salamos y metemos a un bol

Cortamos en cuadraditos pequeños el aguacate y los pepinillos y añadimos al salmón junto con la cucharada de alcaparras

Echamos la cda de mostaza y salsa perrins y mezclamos todo

Finalmente añadimos el eneldo, y metemos al frigo

Le echamos unas gotitas de limón antes de emplatar, y finalmente emplatamos! Listo para servir