Pelamos y cortamos las patatas, las ponemos a cocer con el laurel y sal al gusto

Picamos los pimientos, las cebollas y el ajo y lo ponemos a dorar en una sartén profunda con aceite de oliva

Cuando la cebolla esté tierna añadimos la carne y doramos. Añadimos sal y pimienta al gusto y el tomate triturado. Añadimos el azúcar para matar la acidez

Mientras se cuece el tomate preparamos el puree de patatas. Escurrimos las patatas y sacamos las hojas de laurel. Machacamos bien y añadimos la leche. Yo suelo usar medio vaso, pero depende de cómo de suelto queráis el puree. Añadimos pimienta negra al gusto y corregimos de sal

Untamos el molde con mantequilla y ponemos la mitad del puree de patatas. Ponemos en la segunda capa toda la carne picada y en la tercera el resto del puree. Cubrimos con queso rallado

Gratinamos a 200ºC hasta que esté dorado