Ternera salteada con brotes de bambú (estilo chino)
Hoy viajamos a China con esta exquisita cena al más puro estilo oriental.
#micocinaviajera #china
Ternera salteada con brotes de bambú (estilo chino)
Hoy viajamos a China con esta exquisita cena al más puro estilo oriental.
#micocinaviajera #china
Paso a paso
- 1
Cortar los medallones de ternera en tiras y marinar con los ingredientes arriba indicados, dejándolo macerar durante 25 minutos.
- 2
Mientras, vamos a preparar también la salsa.
- 3
Y cortaremos también las verduras.
- 4
En un wok, pondremos una cucharada de aceite de sésamo y, cuando esté bien caliente, echaremos la mitad del ajo picado, durante 10 segundos. A continuación, la mitad de la ternera y, cuando coja un color dorado y esté casi hecha, lo retiramos a un bol.
- 5
A continuación, añadiremos el resto de la ternera, añadiendo un poco de vino de arroz. Sacamos del wok y al bol junto con la otra mitad.
- 6
Limpiamos el wok y ponemos una cucharada de aceite de sésamo. Cuando esté caliente, echamos la otra mitad del ajo, dejamos 10 segundos y añadimos el pimiento.
- 7
Seguidamente, los brotes de bambú que habremos enjuagado previamente con agua caliente.
- 8
Salpicamos con un poco de agua y un poquito de salsa de soja y dejamos un par de minutos. A continuación, añadimos la salsa que habíamos preparado y esperamos a que eche a hervir.
- 9
Añadimos ahora la ternera y los ajos tiernos cortados en forma diagonal.
- 10
Removemos todo bien y ya tenemos un auténtico plato chino listo para disfrutar. Puede servirse acompañado de un poquito de arroz.
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