En un bol ponemos la harina y la sal, mezclamos y hacemos un volcán

En el agua tibia, disolvemos la levadura, cuando este disuelta, añadimos el aceite, mezclamos

Añadimos la levadura y el aceite en el centro del volcán de harina y vamos removiendo con una cuchara de madera

Cuando ya no podemos mezclar más, pasamos a la mesa de trabajo previamente enharinada y seguimos amasando, hasta conseguir una masa fina, si se nos pega mucho a las manos, nos untamos las manos en aceite o espolvoreamos más harina en la mesa de trabajo

Una vez hecha la masa, formamos una bola y la pasamos a un bol untado en aceite, tapamos con un trapo y la dejamos que leve unos 30 minutos

Encendemos el horno a 250°c, pasamos la masa a la mesa enharinada y sin quitarle el aire de la masa, sobre un papel de horno, que colocaremos en la bandeja del horno, la estiraremos con los dedos y le damos la forma que queramos, redonda o rectangular, tamaño bandeja de horno, como yo la suelo hacer!!

Untamos con tomate la masa, ponemos un poco de mozzarella espolvoreada, para que se peguen los alimentos que le vayamos a colocar