Filetes de pollo rellenos al horno
Un día comiendo una milanesa a la napolitana se me ocurrió hacer esta receta. Fui probando, hasta que salió el plato que presento hoy.
Filetes de pollo rellenos al horno
Un día comiendo una milanesa a la napolitana se me ocurrió hacer esta receta. Fui probando, hasta que salió el plato que presento hoy.
Paso a paso
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Pedimos en la carnicería que nos abran las pechugas. Una vez abiertas las salamos a nuestro gusto y, si queremos, ponemos hierbas aromáticas. Las rellenamos de la siguiente manera: una loncha de jamón, una de queso y otra de jamón. Las cerramos, las pasamos por harina, el huevo batido y el pan rallado.
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En abundante aceite caliente las freímos a nuestro gusto. Una vez fritas las ponemos en una bandeja apta para el horno. Ponemos un poco de tomate frito en la parte superior de las pechugas de pollo. A continuación una loncha de jamón y otra de queso, Ponemos encima una rodaja de piña. Vertemos algo del jugo de la piña que está en la lata encima de las pechugas
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Metemos la bandeja en el horno, previamente precalentado a 190º, durante unos 20 minutos. En esta ocasión las acompañamos con patatas fritas, unos pimientos de Padrón y ensalada
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