Es un plato típico Mediterráneo y de mi tierra, que es Cataluña, se suele hacer con cebolla asada y tomate también. Es ideal acompañarla en una torrada de pan pages y encima pimientos, berenjena y anchoas, es una ricura. También hecha en Mousse es muy buena. Ideal para acompañar carne, pescado o para hacer con Bacalao y aceite oliva, en cualquier manera es rico y sano... una noche de cena ligera. Y cuando encuentro pimientos amarillos o naranjas me encanta hacerlos así y mezclar colores. Os dejo la idea.

La primera vez que la probé fue en cataluña, pero desconozco su origen es un plato sano, rico y fácil de preparar, que puede ser un primer plato o un acompañamiento.

Hoy prepararemos una Escalibada que es un plato típico de Cataluña pero conocido mundialmente. Es muy fácil de cocinar y aliñada con un buen aceite de oliva virgen queda exquisita. Si la hacéis en vuestra casa os quedará deliciosa. Si te gusta este receta compártela y no olvides clicar el “me gusta”.Vídeo: Escalibada

Pues estoy a régimen, esta es la cena ¡ A comer sano! jajajajaja

Hoy vamos a dedicar nuestra receta a un producto que nos hará las delicias en cualquier barbacoa como acompañamiento.

Plato muy frecuente en la región murciana, que se puede tomar solo, sobre pan tostado, o como guarnición de huevos fritos , tortilla o carnes o pescados a la plancha......

Escalibada de aguacates Marisa.La escalibada es una ensalada típica catalana, que como su nombre los indica las verduras se asan al rescoldo, es decir asar las verduras, también a la brasa ó en el horno servir fría ó en una tostada.En esta receta la escalivada de pimientos y berenjenas, se puede acompaña de aguacate y huevos duros y está riquísimas.Un plato de verduras y conservas.

Me encanta en verano sobre todo y acompañarla con atún o anchoas

#familiar He visto recetas de escalibada que le ponen tomate, cebolla y pimiento verde. Pero en casa mi madre siempre lo hacía asando la berenjena y el pimiento rojo, en el grill del horno. Quería conseguir torrar la piel, pero hoy en día en papillote sale igual de bueno y menos trabajo. Las solíamos comer con sardinas en escabeche, pero a mi abuelo le encantaba acompañar la escalibada con sardinas saladas.➿