Arroz marinero
Cuando vamos a pasar unos días en la playa, es tradición comer un día un arroz con lo que vayamos encontrando en el mercado, en esta ocasión con calamares, langostinos, chirlas y mejillones
Arroz marinero
Cuando vamos a pasar unos días en la playa, es tradición comer un día un arroz con lo que vayamos encontrando en el mercado, en esta ocasión con calamares, langostinos, chirlas y mejillones
Paso a paso
- 1
Primeramente se pelan los langostinos y hacemos un caldo con las cabezas y cáscaras. Reservamos
- 2
En la paellera con un poco de aceite rehogamos los pimientos. Cuando estén tiernos agregamos los calamares. Le echamos un poco de sal y pimienta.
- 3
Cuando estén tiernos añadimos los tomates una vez pelados y triturados con la batidora. Dejamos que se refria.
- 4
Añadimos el arroz y le damos unas vueltas para que coja el sabor de las verduras.
- 5
A continuación medimos el doble de la cantidad de arroz del caldo de los langostinos y se lo añadimos a la paellera.
- 6
Removemos y echamos las chirlas y los mejillones junto con el colorante alimenticio. Rectificamos de sal. Subimos el fuego
- 7
Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos 15 minutos. Transcurridos los 10 primeros minutos añadimos los langostinos
- 8
Pasado los 15 minutos apartamos del fuego y dejamos reposar otros 5 minutos.
- 9
Buen provecho
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