Flan casero, fácil y rápido
#micocina Este flan se hacía siempre en el campo, sobre todo durante la primavera y el verano, época en que se recolectaban muchos huevos por día. Es muy sencillo y fácil de hacer, no hay forma de que no queden bien,
Flan casero, fácil y rápido
#micocina Este flan se hacía siempre en el campo, sobre todo durante la primavera y el verano, época en que se recolectaban muchos huevos por día. Es muy sencillo y fácil de hacer, no hay forma de que no queden bien,
Paso a paso
- 1
Acaramelar el molde a utilizar, acá cuando el azúcar ya está color caramelo le agrego un chorrito de agua caliente y continúo sobre el fuego hasta que se integre; de esta manera es más sencillo revestir el molde. Reservar
- 2
Batir ligeramente los huevos y el azúcar.
- 3
Agregar la leche y batir un poco más; no lleva demasiado batido por eso utilizo un tenedor. Por último perfumar con la vainilla.
- 4
Volcar en el molde y colocar dentro de un recipiente con agua, esto es porque el flan se cocina a baño maría (nunca supe por qué lleva el nombre de María) y si no les gusta que se haga la "costrita" cuando se cocina lo tapamos con un papel de aluminio.
- 5
Llevamos al horno moderado por aprox. 40 minutos. Para saber si el flan está listo, se mete un cuchillo y debe salir seco. Antes de desmoldar se debe enfriar bien Luego lo pueden acompañar con dulce de leche o una bocha de crema.
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