Suspiros de Merengue
Paso a paso
- 1
1) precalientas el horno a 100grados.
- 2
En un bol grande y limpio, echamos las claras sin restos de yema, las gotas de limón y la pizca de sal y batimos, con varillas eléctricas.
- 3
Cuando haga espuma, vamos echando el azúcar poco a poco y seguimos batiendo hasta conseguir picos duros cuando retires las varillas y aquí le puedes dar color al merengue.
- 4
A continuación en una bandeja de horno, la forramos con papel de horno
- 5
Cogeremos una manga pastelera, con boquilla rizada o redonda, como quieras hacer y la llenamos con el merengue y vamos haciendo los suspiros, apretamos y tiramos hacia arriba que haga picos y los hacemos separados uno de otros, metemos la bandeja en la nevera, unos 5 minutos.
- 6
Los sacamos y lo meteremos, en el horno a 100grados/1 hora y media, los sacamos y dejamos enfriar.
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