Tostadas de cebolla caramelizada, calabaza, queso y nueces
🤤
Paso a paso
- 1
Partimos la cebolla en juliana. La añadimos a la sartén con un chorrito de aceite de oliva, media cucharada sopera de sal. Dejamos a fuego medio-lento durante media hora removiendo de vez en cuando.
- 2
Pasado este tiempo incorporamos el azúcar, dos taponcitos de vinagre (usamos el tapón de la botella como medida).mezclamos y dejamos otros 30 minutos removiendo de vez en cuando a fuego medio bajo. La que no gastemos se puede conservar en un tarro y al frigo. Yo suelo tenerla hasta 1 semana.
- 3
La calabaza la podemos hacer al mismo tiempo que la cebolla.la pelamos la hacemos en 2 trozos, añadimos un chorrito de aceite una pizca de sal y al horno 180 grados durante 35 minutos.
- 4
Después la sacamos y chafamos con el tenedor.
- 5
Por último metemos el pan a la tostadora o lo usamos tostado directamente. Ponemos la cebolla caramelizada, la calabaza encima y el queso mozzarella rallado. Metemos al horno hasta que se funda el queso y cuando las saquemos añadimos los trozos de nueces.
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