Pastel crujiente de higos y queso al romero
Por esta esquinita verde de la Península, el otoño ya se ha asentado 🍂🍁🍂... Los árboles comienzan a cambiar de color y sus hojas empiezan a cubrir los suelos; los frutos de septiembre comienzan a escasear, y ya se ven madurar los próximos 😃
Así que para despedir los higos de este año, que los han disfrutado más los pájaros del vecindario y mis perros, que nosotros... Nos preparamos este quiche particular, que asombró por la mezcla de sabores y texturas.
Pastel crujiente de higos y queso al romero
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Así que para despedir los higos de este año, que los han disfrutado más los pájaros del vecindario y mis perros, que nosotros... Nos preparamos este quiche particular, que asombró por la mezcla de sabores y texturas.
Paso a paso
- 1
Extendemos una lámina de masa filo y la pincelamos con aceite. Doblamos por la mitad, a lo largo, y cubrimos con ella la base y paredes de un molde rectangular (no muy grande). Repetimos la operación con dos láminas más y las colocamos encima. En total obtenemos una base con seis capas de masa filo
- 2
En un bol, batimos los huevos y la nata líquida, y salpimentamos al gusto. Reservamos.
- 3
Desmenuzamos, con las manos, el queso feta y esparcimos sobre la base de masa. Espolvoreamos el romero.
- 4
Cubrimos con la mezcla de los huevos y la nata.
- 5
Pelamos y partimos en dos los higos, y los metemos en la mezcla —quedando visibles en la superficie—. Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo, lo ponemos a media altura, y entre 45-50 minutos estará hecho.
- 6
A disfrutar!
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