COLIFLOR ASADA y Cremita de Zanahorias con Curry 😋

Una combinación explosiva y sabrosa que no te dejará indiferente, tanto por el sabor como por la presentación (rollo Bonsai 😲)
Receta de Crema de Verduritas donde predomina la Zanahoria y la COLIFLOR, cocinada de forma diferente a la habitual.
NO DESPRENDE OLOR! ; (y hablando de Coliflor este aspecto es muy interesante); y el resultado es una Coliflor Doradita, Crujiente y de Rico Sabor. #BBB
Video Receta en mi Canal de YouTube: Guille Rodriguez
COLIFLOR ASADA y Cremita de Zanahorias con Curry 😋
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NO DESPRENDE OLOR! ; (y hablando de Coliflor este aspecto es muy interesante); y el resultado es una Coliflor Doradita, Crujiente y de Rico Sabor. #BBB
Video Receta en mi Canal de YouTube: Guille Rodriguez
Paso a paso
- 1
Prepara la Crema de Zanahorias: Pela y Corta la Cebolla, el Puerro y las Zanahorias, bien lavadas y peladas; añade también la rodajita de Jengibre.
- 2
Cubre de Agua y cocina por espacio de unos 20 minutos a fuego medio
- 3
Pasa por un Turmix o Robot potente y después por un colador o cedazo fino.
- 4
Si la vas a consumir en el día, simplemente añade Curry de Madres a tu gusto y Sazona con sal y pimienta. Resérvala hasta el momento de servirla.
- 5
Si vas a guardar parte o en su totalidad, para el día siguiente por ejemplo… levántala; es decir llévala a ebullición retira con un cacillo la espuma resultante.
- 6
Limpia la Coliflor de hojas exteriores y enjuágala bien. Corta de la parte central un trozo transversal de unos 3-4 cm. con la forma del ramillete de la Coliflor.
- 7
En una Sartén pon Aceite y Mantequilla a partes iguales y cocina la Coliflor por ambos lados aproximadamente 8 minutos a fuego muy suave. Debe estar dorada y tierna por ambos lados. Salpimienta al gusto.
- 8
Calienta la Crema de Zanahoria con curry y dispónla en el fondo de cada plato (si los platos están calientes mejor); Coloca encima un trozo de Coliflor asada y decora con alguna Hierba Verde o Brote.
- 9
Procura al servir que todo esté bien caliente.
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