Paso a paso
- 1
Picamos todas las verduras.
- 2
En una sartén con un poco de aceite rehogamos el puerro y la zanahoria, una vez estén un poco tiernas, añadimos el calabacín, brócoli y la col. Sazonamos y dejamos a fuego medio bajo unos 10 min.
- 3
Agregamos las gambas descongeladas, damos unas vueltas para que se mezclen y añadimos un chorreón de vino blanco, dejamos que evapore el alcohol.
- 4
Mientras en una sartén pequeña con un poco de aceite, hacemos una tortilla con un huevo. La troceamos y reservamos.
- 5
Por otro lado, cocemos los noodles según las indicaciones del paquete.
- 6
Añadimos los noodles y la tortilla a la mezcla de verduras y gambas. Dejamos unos minutos que se mezclen los sabores y agregamos salsa de soja al gusto (cuidado que es salado). Servimos
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