Hojaldre relleno tipo strudel
Hojaldre relleno de manzana reineta con almendras, nueces y pasas, delicioso.
Hojaldre relleno tipo strudel
Hojaldre relleno de manzana reineta con almendras, nueces y pasas, delicioso.
Paso a paso
- 1
Se ponen las pasas en una recipiente con agua templada, para que se hidraten. Yo le añadí al agua y un chorrito de anís
- 2
Se pican las almendras y las nueces, sin hacerlas polvo.
- 3
Se descorazonan, se pelan las manzanas y se cortan en trocitos pequeños. En una sartén se pone la mantequilla y se rehogan las manzanas con el azúcar y la canela en polvo. Seguidamente se le añaden las pasas (añadí también el agua donde se estaban hidratando), las almendras, las nueces y el pan rallado. Y se mezcla todo bien y se retira para que se enfríe un poco.
- 4
El hojaldre que ya estará descongelado, se le pone azúcar por encima y se le pasa el rodillo para que se impregne y hacer la lámina de hojaldre, más fina.
- 5
A continuación se coloca en un extremo de la lámina, el relleno dejando un margen sin rellenar y luego se enrollan, como el brazo de gitano.
- 6
Se le hacen unos cortes y se pinta de huevo batido.
- 7
40 minutos en el horno precalentado o cuando esté dorado el hojaldre.
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