Pescada en salsa verde con huevo cocido
Este plato es propio de la gastronomía española, por lo general hecho con merluza, aunque se puede hacer con otros pescados. La salsa es a base de ajos, perejil, vino blanco y fumet de pescados.
Pescada en salsa verde con huevo cocido
Este plato es propio de la gastronomía española, por lo general hecho con merluza, aunque se puede hacer con otros pescados. La salsa es a base de ajos, perejil, vino blanco y fumet de pescados.
Paso a paso
- 1
En una sartén, saleamos las almejas y las gambas con sal y pimienta y, las echamos a una cacerola planita.
- 2
En el mismo aceite, se hace a la plancha la pescada con sal y pimienta, y lo echas a la cacerola.
- 3
En esa misma sartén freímos la cebolla y el ajo.
- 4
Molemos la cebolla y el ajo y lo incorporamos a la cacerola.
- 5
Le echamos a la cacerola 1 guindilla, vino blanco y caldo de pescado (la cantidad que usted quiera dependiendo de la cantidad que quiera de salsa).
- 6
Luego añadimos harina y perejil.
- 7
Dejamos que hierva y apartamos.
- 8
Le ponemos el huevo cocido encima.
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