Cheesecake de boniato

Name: Cheesecake de boniato
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr mantequilla; 200 gr galletas digestive; 3 cucharaditas canela molida; 350 gr boniato; 250 queso Philadelphia; 4 huevos; 200 ml nata; 50 gr mantequilla; 50 gr azúcara; 50 gr azúcar moreno; 1 cucharadita canela molida; 1/2 cucharadita nuez moscada; 1/2 cucharadita jengibre en polvo

marcos ramirez @sectario

#boniato #Lékué

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Ingredientes

8 raciones

Base
100 grmantequilla
200 grgalletas digestive
3 cucharaditascanela molida
Pastel
350 grboniato
250queso Philadelphia
4huevos
200 mlnata
50 grmantequilla
50 grazúcara
50 grazúcar moreno
1 cucharaditacanela molida
1/2 cucharaditanuez moscada
1/2 cucharaditajengibre en polvo

Paso a paso

1

Empezamos con la base. Trituramos los 200 gr. de galletas digestive
2

Derretimos los 100 gr. de mantequilla.
3

Mezclamos las galletas desmenuzadas, la mantequilla y las 3 cucharaditas de canela molida.
4

Depositamos la mezcla en el molde, extendemos y presionamos. Luego lo colocamos 10 minutos en el horno.
5

Nos ponemos ahora con el pastel. Cortamos en tacos pequeños los 350 gr. de boniato. Se pueden hacer al horno, pero yo los hago 10 minutos al microondas con un estuche de Lékué
6

En el bol mezclamos los 250 gr de queso Philadelphia y los 200 ml de nata y empezamos a mezclar. Vamos añadiendo todos los ingredientes mientras seguimos mezclando hasta tener una mezcla homogénea
7

Finalmente vamos a añadir también el boniato.
8

Tras los 10 min. De microondas lo machacamls con el tenedor y lo añadimos a la mezcla
9

Vertemos la mezcla en el molde. Y hacemos 45 minutos a 180 grados.