Panacota con salsa de frambuesas
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=UUPdORRXOl4
Panacota con salsa de frambuesas
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=UUPdORRXOl4
Paso a paso
- 1
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
- 2
Mezclar la leche con la nata, el azúcar y la vainilla e infusionar a fuego suave
- 3
Retirar la vaina de vainilla, apagar el fuego, añadir la gelatina escurrida y remover bien hasta que se integre por completo.
- 4
Dejar atemperar un poco y verter la mezcla en los recipientes donde se vaya a comer.
- 5
Tapar con papel film y guardar las panacotas en la nevera hasta que se solidifiquen por completo.
- 6
Para la salsa de frambuesas, mezclar las frambuesas con el azúcar y el agua.
- 7
Cocer a fuego muy suave durante 8-10 minutos.
- 8
Pasar la salsa por el pasapurés y dejar enfriar.
- 9
Cubrir las panacotas con una fina capa de salsa de frambuesas.
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