Macarrones en salsa de calabaza y piñones tostados. #weekendreto
Las recetas sencillas no tienen porque ser poco nutritivas. Con poco tiempo siempre busco este tipo de recetas para preparar en casa. Esta receta además de fácil, es ideal, súper económica y se puede preparar con anticipación. Perfecta para celebrar Halloween.
Macarrones en salsa de calabaza y piñones tostados. #weekendreto
Las recetas sencillas no tienen porque ser poco nutritivas. Con poco tiempo siempre busco este tipo de recetas para preparar en casa. Esta receta además de fácil, es ideal, súper económica y se puede preparar con anticipación. Perfecta para celebrar Halloween.
Paso a paso
- 1
Calentamos el aove en una sartén antiadherente a fuego suave y añadimos los puerros lavados, escurridos y cortados en juliana.
- 2
Tapamos y removemos de vez en cuando hasta que empiecen a estar transparentes.
- 3
Añadimos la calabaza pelada, limpia de pepitas y finas y cortada en dados pequeños.
- 4
Agregamos nuez moscada, mezclamos todo bien y regamos con el agua y la leche.
- 5
Tapamos y dejamos cocer hasta que la calabaza esté tierna y en su punto.
- 6
Mientras, cocemos la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté al dente.
- 7
Escurrimos y pasamos a una fuente, mejor precalentada en el horno.
- 8
Repartimos la salsa de calabaza caliente sobre la pasta, espolvoreamos queso parmesano rallado por encima, gratinamos y finalmente espolvoreamos los piñones tostados por encima. Servir caliente. Buen Provecho.
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