Lomo de cerdo con cerveza y mostaza cocinado a baja temperatura
Ya le tenía ganas yo al lomo!
Lomo de cerdo con cerveza y mostaza cocinado a baja temperatura
Ya le tenía ganas yo al lomo!
Paso a paso
- 1
Diluir en la cerveza la mostaza y el pimentón
- 2
Meter el lomo en la bolsa y añadir lo mezclado
- 3
Sellar al vacío el contenido de la bolsa
- 4
Meter la bolsa del lomo en una olla grande con agua fría y con cuidado ir subiendo subiendo la temperatura a entre 65 y 70 grados
- 5
Cocinar a esta temperatura unas 4 - 5 horas
- 6
Una vez cocinado retirar y dejar reposar a temperatura ambiente
- 7
Cortar una esquinita de la bolsa y retirar el jugo que ha quedado de la cocción con la finalidad de reducirlo en un cazo añadiendo el vino rancio y removiendo de vez en cuando
- 8
Reducir el jugo y reservar
- 9
Para finalizar sacar el lomo de la bolsa y sellarlo en una sartén con un poco de aceite de oliva
- 10
Servir con la salsa y buen provecho!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo) Pulled pork a la cerveza (cerdo desmenuzado estilo gringo)
Esta receta la hice para usar en sandwiches, pero también la pueden usar de plato principal sin trozar y desmenuzar, esta para olla de cocción lenta, pero también se puede hacer al horno
-
Pulpa de cerdo con cerveza y romero Pulpa de cerdo con cerveza y romero
#familiar 👨👩👦👦esta carne fue en especial para los padre en su día mi hermano y su amigo la disfrutaron mucho quedó bien jugosa y exquisita.#cookpadchile🇨🇱 #cookpadrd🇩🇴
-
Costillar de Cerdo en Miel y Tomillo Costillar de Cerdo en Miel y Tomillo
#familiar Costillar al horno la carne siempre queda muy suavecita con esta mezcla de esencias además queda muy aromática, le comparto la receta la invente hoy 😉🤤
-
Costillar de cerdo al horno Costillar de cerdo al horno
A mi mamá le encantaba el costillar ♥️ Un clásico de los fines de semana de mi infancia
Angélica -
Cerdo a la cacerola Cerdo a la cacerola
#platoúnico descongelé un trozo de pulpa de cerdo que tenía y lo adobé de un día para el otro. Quedó genial. Tiempo de elaboración no toma en cuenta tiempo de adobo.
-
-
Estofado de cerdo a la crema Estofado de cerdo a la crema
El estofado es un plato muy típico, pero esta vez quise añadir un ingrediente para que sea más sabroso🥰
-
Lomo de cerdo a baja temperatura (con salsa de mostaza) Lomo de cerdo a baja temperatura (con salsa de mostaza)
Directamente de la cámara del supermercado a una olla con agua, sin sal, sin especias. Pocas recetas pueden ser tan fáciles y estar tan buenas.
-
-
Lomo de cerdo a la cerveza Lomo de cerdo a la cerveza
Una amiga me dijo que siempre hacía la carne con cerveza porque quedaba tierna y de ahí salió la idea de hacer este plato. Está muy sabroso!! 😋La siguiente vez que lo prepare le voy a incorporar trocitos de almendra que le tiene que quedar bien
-
Lomo de cerdo a la cerveza Lomo de cerdo a la cerveza
Una receta sencilla y deliciosa que queda bien para un diario o para días un poco más especiales.
Más recetas
Comentarios (5)