Pulpo con patatas guisadas
Es una receta del blog de cocina fabrisa pero con algún cambio de cosecha propia.
Pulpo con patatas guisadas
Es una receta del blog de cocina fabrisa pero con algún cambio de cosecha propia.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Cocer el pulpo si hace falta en mi caso ya venía cocido
- 3
Preparamos las verduras cortadas todo bien picado
- 4
En una olla o cacerola con 3 cucharadas de aceite, sofreímos la cebolla, los dientes de ajo picados y los pimientos picados en cuadraditos, y salpimentamos
- 5
Cuando esté todo pochado, echamos el vino blanco, dejamos evaporar unos segundos y añadimos el tomate, pimiento choricero, la guindilla(recordad de retirarla al final), el pimentón dulce (en mi caso), las hierbas al gusto y 2 vasos de agua (si cocéis el pulpo aprovechamos el agua de la cocción)
- 6
Tapar la olla y dejar 12 minutos cocer a fuego medio bajo. Agregamos pasado el tiempo las patatas en cuartos y cocer hasta que estén tiernas
- 7
Una vez que las patatas veamos que estén tiernas, probamos la salsa u rectificamos si hace falta de algo, retiramos la guindilla y las hojas de laurel y servimos caliente
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