Bacalao frito con pimiento sobre crema de puerro
Bacalao frito con pimiento sobre crema de puerro
Paso a paso
- 1
Cortamos el puerro en cuartos y vamos cortando dados, lo ponemos en una olla con un poco de aceite y vamos rehogando, cuando empiece a transparentar añadimos sal y pimienta
- 2
Troceamos la patata y la incorporamos salteamos unos minutos y le incorporamos el agua cocinamos hasta que la patata esté tierna
- 3
Trituramos la crema y una vez triturada le añadimos un puñado de perejil fresco picado, reservamos
- 4
Pelamos los pimientos y cortamos en tiras, cocinamos en una sartén con aceite sazonamos, cocinamos 15 minutos hasta que veamos que el pimiento está a nuestro gusto
- 5
Los lomos de bacalao eran congelados entonces con papel absorbente retiro el exceso de agua, los pasos por harina y freímos en abundante aceite, añadimos al aceite unos dientes de ajo chascados
- 6
Servimos poniendo como base la crema de puerro encima pondremos el bacalao y los pimientos, buen provecho!! Y para cenar crema de puerros que nos ha sobrado 😉 bueno realmente sobró porque lo hice con esa intención
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