Bacalao frito con langostinos, cebollas y pimiento
Bacalao frito con langostinos, cebollas y pimiento
Paso a paso
- 1
La noche anterior aclaramos bajo el grifo de la cocina el trozo de bacalao y dejamos en agua, puedes cambiar el agua un par de veces.
- 2
Al día siguiente cocemos el bacalao en abundante agua.
- 3
Cocemos las patatas.
- 4
Cortamos las cebollas y el pimiento.
- 5
En una sárten pondremos aceite suficiente sin exajerar y agregamos las cebollas.
- 6
Cuando las cebollas estén medias cocidas le agregamos el pimiento y removemos bien, le añadimos un pelín de sal sin pasarnos ya que el bacalao siempre aporta algo de sal.
- 7
Limpiamos el bacalao y los langostinos y reservamos
- 8
Al sofrito agregamos los langostinos.
- 9
Doramos ppr ambos lados.
- 10
Agregamos el bacalao.
- 11
Removemos y dejamos freír a fuego lento durante unos 10 minutos.
- 12
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas le agregamos sal y pimentón.
- 13
Disponemos sobre las patatas el sofrito de bacalao. Y le agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen por encima y listo.
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