Falsa (y deliciosa) lasagna de alubias
No me gustan las alubias y, sin embargo, cuando vi en The New York Times una foto de alubias con tomate y queso gratinado pensé: esto, por fuerza, tiene que ser una buena idea. Esta es una adaptación españolizada de la receta inglesa, con nuestras verduras típicas y especias. ¿Queréis una receta rápida, fácil, muy económica, riquísima, sanísima, que le guste a todo el mundo? Aquí receta :) #LasRecetasDeCookpad
Falsa (y deliciosa) lasagna de alubias
No me gustan las alubias y, sin embargo, cuando vi en The New York Times una foto de alubias con tomate y queso gratinado pensé: esto, por fuerza, tiene que ser una buena idea. Esta es una adaptación españolizada de la receta inglesa, con nuestras verduras típicas y especias. ¿Queréis una receta rápida, fácil, muy económica, riquísima, sanísima, que le guste a todo el mundo? Aquí receta :) #LasRecetasDeCookpad
Paso a paso
- 1
Añadir en una olla el AOVE y, una vez esté caliente: cebolla, zanahoria, ajo y tomate, en ese orden, removiendo y dorando un poco entre verdura y verdura. Bajar el fuego y dejar que, con el agua del tomate, las verduras se cuezan unos 5 minutos (hasta que estén blanditas e integradas)
- 2
Añadir el tomate frito, un golpe de canela y la punta de una cucharadita de postre de clavo en polvo. Remover y dejar otros 5' al fuego bajo
- 3
Si no os gusta mucho notar los trocitos de verduras, ahora es un buen momento para batir la salsa con una batidora de mano unos segundos y dejar una salsa lisa y homogénea :)
- 4
Escurrir y lavar bien (en caso de que sean alubias de bote) las alubias, añadir a la olla y remover
- 5
Colocar en una bandeja pequeña que se pueda introducir en el horno
- 6
Espolvorear con queso mozzarella (quizás eché un poco de queso de más en la foto... este día necesitaba queso en cantidad :De) e introducir en el horno, calor sólo por arriba o gratinador
- 7
En unos 5 minutos lo tenemos :)
- 8
¡Que aproveche! Espero que os guste ☺️
- 9
PD: Lo sé, no tiene nada que ver con una lasagna, pero os aseguro que el sabor es súper parecido :De
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