Patatas asadas con salsa de champiñones y anacardos
Deliciosas patatas (y muy rápidas) con una salsa espectacular que las hace únicas.
Patatas asadas con salsa de champiñones y anacardos
Deliciosas patatas (y muy rápidas) con una salsa espectacular que las hace únicas.
Paso a paso
- 1
Hervimos los anacardos en agua por 30 minutos. Reservamos
- 2
Lavamos las patatas y las envolvemos con papel film. Las pinchamos con un cuchillo y las metemos en el microondas, máxima potencia a intervalos de 5 minutos. Normalmente con dos tandas ya están listas.
- 3
Trituramos los anacardos junto a tres cucharadas del agua donde los hemos hervido. Reservamos.
- 4
Pochamos la cebolla cortada bien pequeñita.
- 5
Añadimos los champiñones lavados y troceados.
- 6
Echamos el chorrito de vino y dejamos que se evapore el alcohol.
- 7
A continuación, echamos los anacardos triturados y la leche evaporada. Salpimentamos al gusto y cocinamos un par de minutos.
- 8
Colocamos las patatas en un plato y las aplastamos ligeramente hasta que se rompan. Echamos la salsa por encima ¡Y listas!
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